Barolo Docg Riserva Sensory 2015 Mèttola Viticoltori di Famigli dal 1889 15% 750ml

Mèttola è un’azienda agricola di proprietà delle famiglie Bera e Mèttola. Distante a pochi chilometri da Alba, i loro terreni ricadono nella famosissima e vocatissima zona chiamata Le Langhe. Al loro primo posto hanno puntato alla produzione di vini sani, evitando l’uso della chimica tanto in vigna quanto in cantina, senza compromettere la qualità. Vinificazione: Pigiadiraspatura, fermentazione a temperatura controllata (30-32°C) in serbatoi di acciaio con lieviti indigeni, macerazione di 7-10 giorni con ripetute follature manuali, svinatura e mantenimento delle temperature a 16-18°C per favorire la fermentazione malolattica. Affinamento: In barriques almeno 5 anni Colore: Rosso intenso granato. Profumo: Al naso è ricco di sentori di frutta di bosco, pepe nero, chiodi di garofano, liquirizia. Gusto: In bocca ha un tannino vellutato, con retrogusto che riporta alla prugna secca, ciliegia, e liquirizia. Abbinamenti: E’ un vino importante che deve esaltare gusti netti e decisi come le carni rosse, la selvaggina e formaggi di media e lunga stagionatura. Regione: Piemonte Uve: Nebbiolo 100% Alcool: 15% Vol Formato: 0,75 cl