Moscato D’asti Docg Mr. Fritz 2020 -Mèttola Viticoltori di Famiglia dal 1889-

Mèttola è un’azienda agricola di proprietà delle famiglie Bera e Mèttola. Distante a pochi chilometri da Alba, i loro terreni ricadono nella famosissima e vocatissima zona chiamata Le Langhe. Al loro primo posto hanno puntato alla produzione di vini sani, evitando l’uso della chimica tanto in vigna quanto in cantina, senza compromettere la qualità. E’ un vino da dessert ottenuto da uve di Moscato bianco. Vitigno autoctono anche delle Langhe . Le uve sono vendemmiate a mano per preservare l’integrità e subito pigiate per esaltare la loro freschezza. Vinificazione: Pressatura soffice, decantazione naturale, filtrazione ad alluvionaggio e stoccaggio del mosto a 0°C; fermentazione in autoclave con lieviti selezionati a basse temperature (15°C) sino al raggiungimento di 5° alcol ed interruzione mediante raffreddamento; successive filtrazioni sino all’ottenimento di un prodotto sterile, per garantirne la conservazione. Colore: Giallo paglierino venato di verde, con spuma a grana fine e persistente. Profumo: Al naso è ricchissimo di aromi varietali, agrumi e frutti a pasta bianca grazie alla componente terpenica. Gusto: In bocca conferma tutto il suo potenziale aromatico, supportato dalla consistenza degli zuccheri e dalla freschezza dell’acidità, con un ottimo bilanciamento nelle sue componenti dolce ed acida. Abbinamenti: vino da dessert, perfetto per esaltare pandori e panettoni; è superbo con la pasticceria secca, in particolare quella del territorio, come torte di nocciole o dolci di meliga. Regione: Piemonte. Uve: Moscato bianco di Canelli 100%. Alcool: 5% Vol. Formato: 0,75 cl