Bodegas Contador La Cueva del Rioja 2020

La Cueva del Contador è un magnifico vino rosso prodotto nella D.O. La Rioja dalla Bodega Contador.Bodega Contador è il progetto del brillante enologo e viticoltore Benjamín Romeo. Benjamín iniziò con Bodega Contador nel 1995, producendo le prime annate di La Cueva del Contador e di Contador in una piccola grotta centenaria sotto il castello di San Vicente de la Sonsierra.Anticamente queste grotte servivano per immagazzinare e conservare i vini. Il nome "Contador" deriva dalla persona che si sedeva all'ingresso della grotta e, letteralmente, contava il vino che entrava.La Cueva del Contador è un monovitigno della varietà Tempranillo, uva proveniente da 7 piccoli appezzamenti di proprietà della cantina situati nelle località di San Vicente de la Sonsierra e Ábalos.Diversi suoli argilloso-calcarei insieme a varie esposizioni, altitudini e microclimi permettono la produzione di un vino molto complesso.La Bodega Contador pratica un'agricoltura che segue i principi della biodinamica.La terra viene concimata unicamente con materia organica proveniente da letame ovino, e solo alcuni anni.Gli unici trattamenti effettuati sulle viti sono trattamenti non residuali, ritenuti indispensabili per garantire la sanità dell'uva.Uno degli aspetti più rilevanti del metodo di lavoro della Bodega Contador è l'attenzione meticolosa posta in ogni dettaglio. Lo stesso Benjamín Romeo supervisiona personalmente l'intero processo, dalla cura del suolo della vigna alla progettazione delle etichette.La vendemmia viene effettuata manualmente. Una volta in cantina, l'uva passa attraverso una doppia selezione, scegliendo prima i migliori grappoli, per finire selezionando solo i migliori acini.L'uva macera a freddo a circa 17°C per 4 giorni e fermenta a una temperatura controllata tra 17 e 25°C per 8 giorni.Una volta terminata la fermentazione, La Cueva del Contador matura per 18 mesi in barrique nuove al 100% di rovere francese prodotte nelle migliori tonnellerie francesi. È lo stesso Benjamín che, nella sua ossessione per curare ogni dettaglio, seleziona personalmente i migliori rovere per fabbricare le barrique.La Cueva del Contador è un vino complesso, profondo. Un rioja moderno, molto espressivo del terroir.Si consiglia di decantarlo circa due ore prima di poterlo gustare appieno.

Cantina fino a 20 anni. Decantare per 2 ore o più prima di servire. Questo è un classico vino Rioja di alto livello, prodotto con uva Tempranillo. Tutti i frutti provengono da un raggio di 5 km l'uno dall'altro, da appezzamenti di prima scelta nei villaggi di Labastida e San Vicente de la Sonsierra. Si apre lentamente, con un naso sontuoso di cassis, mora, balsamico, erbe pungenti e spezie da forno. La Cueva del Contador è un prodotto di Bodegas Contador, fondata nel 1995 e guidata dal famoso Benjamin Romeo. Se le piacciono i vini con una storia affascinante, non cerchi oltre, perché Romeo ha iniziato a produrre vino in una grotta secolare, scavata nella roccia sotto il castello di San Vicente de la Sonsierra. Da allora, ha fondato la sua cantina all'avanguardia, ma i suoi vini mantengono la stessa romantica rusticità. Al palato, questa Rioja è fresca e sinuosa, con tannini a grana fine che conferiscono consistenza a un finale lungo e soddisfacente. Cercate le note di vaniglia, cannella, liquirizia ed erbe secche accanto alla frutta nera matura, con una sana corrente di mineralità. Il Tempranillo ha trascorso 18 mesi di invecchiamento in botti di rovere francese prima dell'imbottigliamento. Si tratta di un vino degno di carni rosse arrostite, formaggi piccanti o stufati a base di pomodoro.