BONGIOVANNI FARINE E BONTA' NATURALI Farina di Orzo semi integrale 1Kg BIO
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Si tratta di una farina ottenuta.dalla germinazione, essiccazione e macinazione del orzo distico Il processo di germinazione avvia la.scissione, una trasformazione biochimica.dell'amido in molecole più semplici destrine.e.maltosio Si utilizza dal 0.5% al 2%, nei prodotti da forno, per.migliorare la lievitazione, il.sapore, per conferire una.crosta dorata.e per aumentare l'estensibilità del glutine Tibiona produce gran parte delle farine presso il Molino Bongiovanni, attivo dal 1880 a Pogliola in provincia di Cuneo Molino Bongiovanni produce le.proprie farine.esclusivamente con il.mulino a pietra vulcanica.e tutta l'energia utilizzata è autoprodotta da fonti rinnovabili
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Si tratta di una farina ottenuta.dalla germinazione, essiccazione e macinazione del orzo distico Il processo di germinazione avvia la.scissione, una trasformazione biochimica.dell'amido in molecole più semplici destrine.e.maltosio Si utilizza dal 0.5% al 2%, nei prodotti da forno, per.migliorare la lievitazione, il.sapore, per conferire una.crosta dorata.e per aumentare l'estensibilità del glutine Tibiona produce gran parte delle farine presso il Molino Bongiovanni, attivo dal 1880 a Pogliola in provincia di Cuneo Molino Bongiovanni produce le.proprie farine.esclusivamente con il.mulino a pietra vulcanica.e tutta l'energia utilizzata è autoprodotta da fonti rinnovabili
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