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BONGIOVANNI FARINE E BONTA' NATURALI Farina Manitoba Tipo 0 BIO, per pasticceria lievitata Formato da 1Kg
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Ideale per pasticceria lievitata (panettone, colomba, pandoro, veneziane). Si tratta di una miscela di grani di forza (taylor. Di provenienza italiana) con l'aggiunta del 3% di glutine. La varietà di farina manitoba non rientra nella famiglia dei grani duri o teneri ma in quelli semi-duri. Per la preparazione di seitan, pasta sfoglia biga, poolish e lievito madre. Tibiona produce gran parte delle farine presso il Molino Bongiovanni, attivo dal 1880 a Pogliola in provincia di Cuneo Molino Bongiovanni produce le proprie farine esclusivamente con il mulino a pietra vulcanica e tutta l’energia utilizzata è autoprodotta da fonti rinnovabili
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Ideale per pasticceria lievitata (panettone, colomba, pandoro, veneziane). Si tratta di una miscela di grani di forza (taylor. Di provenienza italiana) con l'aggiunta del 3% di glutine. La varietà di farina manitoba non rientra nella famiglia dei grani duri o teneri ma in quelli semi-duri. Per la preparazione di seitan, pasta sfoglia biga, poolish e lievito madre. Tibiona produce gran parte delle farine presso il Molino Bongiovanni, attivo dal 1880 a Pogliola in provincia di Cuneo Molino Bongiovanni produce le proprie farine esclusivamente con il mulino a pietra vulcanica e tutta l’energia utilizzata è autoprodotta da fonti rinnovabili
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