BONGIOVANNI FARINE E BONTA' NATURALI Farina Manitoba Tipo 0, per Pasticceria Lievitata, Formato da 1K
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Ideale per pasticceria lievitata (panettone, colomba, pandoro, veneziane). Ideale anche per la produzione di biga, poolish, seitan e lievito madre. Utile per aumentare il w e la tenacità di farine deboli ed elastiche. Tibiona produce gran parte delle farine presso il Molino Bongiovanni, attivo dal 1880 a Pogliola in provincia di Cuneo Molino Bongiovanni produce le proprie farine esclusivamente con il mulino a pietra vulcanica e tutta l’energia utilizzata è autoprodotta da fonti rinnovabili
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Ideale per pasticceria lievitata (panettone, colomba, pandoro, veneziane). Ideale anche per la produzione di biga, poolish, seitan e lievito madre. Utile per aumentare il w e la tenacità di farine deboli ed elastiche. Tibiona produce gran parte delle farine presso il Molino Bongiovanni, attivo dal 1880 a Pogliola in provincia di Cuneo Molino Bongiovanni produce le proprie farine esclusivamente con il mulino a pietra vulcanica e tutta l’energia utilizzata è autoprodotta da fonti rinnovabili
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