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Sulla costa cantabrica troviamo i migliori tonni bianchi (thunnus alalunga) catturati uno ad uno, Lo lavoriamo fresco e lo confezioniamo sott'olio d'oliva. Noi, al contrario, non separiamo la pancetta naturale dalla maggior parte della carne della pancetta presente sul mercato. Conserve Artigianali Rosara Bonito del Norte autentico, pescati uno ad uno nel Mar Cantabrico e preparati manualmente nel mese di agosto, sempre con palamita fresca. Conserve Artigianali Rosara