Caffè specialty in grani Parallel Indonesia Sumatra, 1 kg

CAFFÈ SPECIALTY CON 84 PUNTI SCA: arabica monorigine degli altipiani di Gayo, Aceh, Sumatra (Indonesia); linea Parallel Specialty NOTE DI DEGUSTAZIONE: vino rosso, zucchero di canna e cannella – poca acidità, intenso e speziato, ricorda il vin brulé ORIGINE E CLIMA INSULARE: cooperativa Koptan Gayo Beseri, coltivato tra 1450 e 1700 m di altitudine in paesaggi eccezionali, nutriti da un clima insulare unico VARIETÀ E LAVORAZIONE: arabica Tim Tim e Ateng; processo Giling Basah (decorticazione umida indonesiana) per una bassa acidità e un corpo potente CHICCHI INTERI, CONFEZIONE DA 1 KG: tostatura scura, da macinare subito prima della preparazione; per portafiltro, macchina a grani, filtro manuale o caffettiera a pistone. Conservare chiuso in luogo asciutto, fresco e al riparo dalla luce