Cantina Forlì Predappio Volo d'aquila Pinot Grigio - Rubicone IGP Grigio, vino bianco italiano 750 ml 12,5% Vol

Area di produzione - Colline e pianura forlivesi. I vigneti sono collocati in areali mediamente argillosi o di medio impasto, dove la buona fertilità consente di ottenere produzioni medio-alte di buona qualità. Vinificazione - Il Pinot Grigio è un vitigno caratteristico per avere la bacca grigia, tendente al rossastro, dalla cui vinificazione, se eseguita lasciando il mosto a contatto con le bucce, si ottiene un particolare colore ramato. Uva caratterizzata da un grappolo medio-piccolo compatto, con piccoli acini, che viene vinificata a freddo, di solito senza macerazione sulle bucceal fine di estrarre i profumi e gli aromi tipici e per mantenere la colorazione tipica del vino bianco. Note di degustazione - La caratteristica principale del Pinot Grigio è la freschezza aromatica sia a livello olfattivo che gustativo. Al naso rivela note floreali dolci e di frutta rossa di sottobosco, mentre al palato questo vino è ben strutturato e persistente, in equilibrio con una buona acidità. Abbinamenti gastronomici - Antipasti a base di pesce, affettati e carni bianche. Temperatura di servizio - 12°–13°C per esaltare al massimo profumi, struttura e armonia del vino