Cantine Terlan Quarz 2023 Magnum, Vino Bianco Trentino, Sauvignon Blanc Alto Adige/Sudtirol, 14% vol, 1500 ml

Note: Colore: giallo verdolino scintillante. Il bouquet di questo Sauvignon si presenta esotico e accattivante, con molteplici note fruttate di mango, papaya, limetta e pompelmo rosso, ma anche aromi di erbe come la citronella, la melissa, la menta e il tè verde. Inoltre, si avvertono un sentore di uva spina e velature minerali di pietra focaia. Al palato si coglie un gioco interessante fra gli aromi fruttati e le note delicatamente minerali, che si fondono in un sapore armonicamente pieno che diventa deciso e persistente nel retrogusto. Abbinamenti: Si abbina molto bene a pietanze come ostriche, tartara di salmone o cruditè di crostacei, ma anche al risotto alla mela verde con filetto di salmerino selvatico alla piastra, aragoste al vapore, arrosto d’agnello in crosta d’erbe con asparagi brasati o formaggio di capra stagionato. Consigli: Servire ad una temperatura di 12 - 14 °C. Utilizzare come bicchiere un calice Borgogna. Formato: Vino Bianco Trentino Alto Adige, ottenuto da vitigni 100% Sauvignon Blanc. Bottiglia da 1,5 L con gradazione del 14% vol. Cantina: Per sottrarsi ai latifondisti, nel 1893 24 piccoli viticoltori di Terlano decisero di mettersi insieme fondando la cantina sociale. Oggi, alla Cantina di Terlano il 70 percento della produzione è costituito da vini bianchi, e il 30 percento da vini rossi.