Cantina Terlan Winkl 2024 Sauvignon Blanc, Vino Bianco Trentino, Alto Adige/Sudtirol DOC, 13,5% vol, 750 ml

Note: Colore giallo paglierino intenso e lucente con delicata velatura verdognola. Spiccano gli aromi fruttati di albicocca, mandarino e frutto della passione, che si sovrappongono alle componenti olfattive aromatiche del fiore di sambuco, dell’uva spina e della menta.Al palato si conferma il gusto fruttato già avvertito nel bouquet, affiancato da una delicata acidità. Ciò che più convince sono la buona struttura e il retrogusto, minerale e nello stesso tempo ricco di aromi. Abbinamenti: In primavera, un abbinamento interessante di questo vino è con gli asparagi bianchi lessi su salsa bolzanina, o anche con asparagi verdi al vapore. Altrimenti, carpaccio di tonno, salmone affumicato o scampi crudi. Una combinazione tipicamente altoatesina è quella coi canederli di ortica, con la trota al vapore su verdura mista, o con formaggio di capra non stagionato. Consigli: Servire ad una temperatura di 10 - 12 °C. Utilizzare come bicchiere un calice ad apertura media. Formato: Vino bianco Trentino Alto Adige, da vitigni 100% Sauvignon Blanc. Bottiglia di vino da 750 ml con gradazione alcolica del 13,5%. Cantina: Per sottrarsi ai latifondisti, nel 1893 24 piccoli viticoltori di Terlano decisero di mettersi insieme fondando la cantina sociale. Oggi, alla Cantina di Terlano il 70 percento della produzione è costituito da vini bianchi, e il 30 percento da vini rossi.