Chenin Blanc Old Vine 2021 Bellingham Bernard Series wine of origin South Africa Bottiglia 0,75l
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Descrizione
The Bernard Series Old Vine Chenin Blanc è un vino bianco prodotto dalla cantina Bellingham, situata a Franschhoek nel Western Cape. Le uve provengono da tre vigneti storici piantati tra il 1971 e il 1983: uno a Cape Town con clima fresco che costituisce la componente principale, e due vigneti sulle colline di Bottelary a Stellenbosch con suoli granitici modellati dalle brezze oceaniche delle Table Bay e di False Bay. La raccolta avviene in due fasi: una parte fermenta in vasche di cemento e in anfore, l’altra in botti di rovere da 300 litri, di cui circa il 30% nuove. Dopo la fermentazione, il vino compie batonnage mensili per circa 10 mesi. Presenta un colore giallo paglierino brillante, profumi vivaci di agrumi e frutti tropicali con note di lime maturo, pesca e albicocca. In bocca risulta fresco, elegante e naturalmente fruttato, con una leggera speziatura. È un Chenin Blanc di grande concentrazione, acidità e equilibrio, ideale con molluschi, crostacei e sushi, e si presta ad abbinamenti con cibi speziati e formaggi cremosi di media stagionatura. Può invecchiare fino a 10 anni.
La cantina Bellingham ha una lunga storia che risale al 1693 e, dopo vari passaggi di proprietà, è stata rilanciata dai Podlashuk che hanno restaurato la tenuta e i vigneti, contribuendo allo sviluppo di vini iconici nel Capo.
Il Bernard Series Old Vine Chenin Blanc rivela un profilo aromatico intenso di agrumi, frutti tropicali, lime maturo, frutta con nocciolo, miele e spezie dolci. Al palato è rotondo, vivace ed equilibrato, con una lunga sapidità fruttata e una chiusura leggermente speziata.
Caratteristiche
- 100% Chenin Blanc da tre vigneti storici
- Uno a Cape Town, due sulle colline di Bottelary
- Fermentazione in cemento, anfore e botti da 300 L
- Circa 30% botti nuove
- Batonnage mensili per ~10 mesi
- Colore giallo paglierino brillante; note agrumate e tropicali
Utilizzo
- Servire a 12-14°C.
- Abbinamenti consigliati: pesce e crostacei, Quiche Lorraine, formaggi semiduri come Gruyère.
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Descrizione
The Bernard Series Old Vine Chenin Blanc è un vino bianco prodotto dalla cantina Bellingham, situata a Franschhoek nel Western Cape. Le uve provengono da tre vigneti storici piantati tra il 1971 e il 1983: uno a Cape Town con clima fresco che costituisce la componente principale, e due vigneti sulle colline di Bottelary a Stellenbosch con suoli granitici modellati dalle brezze oceaniche delle Table Bay e di False Bay. La raccolta avviene in due fasi: una parte fermenta in vasche di cemento e in anfore, l’altra in botti di rovere da 300 litri, di cui circa il 30% nuove. Dopo la fermentazione, il vino compie batonnage mensili per circa 10 mesi. Presenta un colore giallo paglierino brillante, profumi vivaci di agrumi e frutti tropicali con note di lime maturo, pesca e albicocca. In bocca risulta fresco, elegante e naturalmente fruttato, con una leggera speziatura. È un Chenin Blanc di grande concentrazione, acidità e equilibrio, ideale con molluschi, crostacei e sushi, e si presta ad abbinamenti con cibi speziati e formaggi cremosi di media stagionatura. Può invecchiare fino a 10 anni.
La cantina Bellingham ha una lunga storia che risale al 1693 e, dopo vari passaggi di proprietà, è stata rilanciata dai Podlashuk che hanno restaurato la tenuta e i vigneti, contribuendo allo sviluppo di vini iconici nel Capo.
Il Bernard Series Old Vine Chenin Blanc rivela un profilo aromatico intenso di agrumi, frutti tropicali, lime maturo, frutta con nocciolo, miele e spezie dolci. Al palato è rotondo, vivace ed equilibrato, con una lunga sapidità fruttata e una chiusura leggermente speziata.
Caratteristiche
- 100% Chenin Blanc da tre vigneti storici
- Uno a Cape Town, due sulle colline di Bottelary
- Fermentazione in cemento, anfore e botti da 300 L
- Circa 30% botti nuove
- Batonnage mensili per ~10 mesi
- Colore giallo paglierino brillante; note agrumate e tropicali
Utilizzo
- Servire a 12-14°C.
- Abbinamenti consigliati: pesce e crostacei, Quiche Lorraine, formaggi semiduri come Gruyère.
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