Coltello Steak Ran Cm11,3/22,5

Coltello steak RAN I coltelli professionali in acciaio damascato della serie RAN sono in linea con i tempi. La lama è provvista di un'affilatura a rasoio estremamente efficace. Il nucleo centrale è realizzato in acciaio giapponese VG10 al cobalto molibdeno con una durezza Rockwell di 61HRC, ricoperto da 34 strati d'acciaio inox a rgidità variabile su ogni lato, per un totale di 69 strati. La superficie è arricchita da una cesellatura damascata. Il coltello viene affilato a mano e lavorato in cinque cicli di lavorazione. Ogni coltello è un esemplare unico. Il manico del coltello è realizzato in materiale Canvas-Micarta, approvato dalle norme FDA. Si tratta di materiale estremamente durevole e resistente, costituito da resine e fibra di lino di colore nero. Esso presenta un'accurata finitura ed è destinato a durare per decenni. Il manico è rifinito con un pomolo in acciaio inox che conferisce al coltello eccezionali doti di stabilità, bilanciatura e funzionalità.Materiale: Acciaio inox,Acciaio inox sinterizzato SG2 Micro Carbide,Acciaio VG10

Dal 1932, Yaxell è uno dei maggiori fornitori di coltelli in Giappone. Le foglie di Yaxell si riscaldano in un forno ad alta temperatura e poi induriscono con il ghiaccio. Lama: il materiale centrale "super acciaio" VG10 è composto da cobalto, molibdeno, vanadio e carbonio. Rivestito su ogni lato da 34 strati di acciaio che producono 69 strati di damasco resistenti alla ruggine. Eccezionale grado di durezza HRC61 sulla scala di Rockwell.