Coppini Arte Olearia, Filtonno Filetti di Tonno Rosa, con Olio Oliva Sottolio, Formato 120 g

FILTONNO: è un filetto di tonno rosa di qualità superiore, ha una carne di colore rosato, molto tenera, magra e gustosa, dal sapore deciso PESCA: viene pescato con arti tradizionali e lavorato direttamente sul luogo di pesca, dal prodotto fresco per mantenere i filetti sodi e compatti. Zona di pesca FAO 34.1.2 LAVORAZIONE: per mantenere inalterate le qualità organolettiche viene bollito in acqua salata, asciugato e inscatolato a mano in olio di oliva. Per questa lavorazione vengono scelte le parti più pregiate dei tonni migliori STAGIONATURA: Il nostro tonno arriva sulle vostre tavole dopo una lunga stagionatura, indispensabile per consentire all'olio di oliva di trasmettere alle carni il suo sapore. Durante questa fase il prodotto finito viene lasciato riposare per diversi mesi, per permettere all'olio di penetrare all'interno delle fibre del pesce e renderlo più tenero e gustoso UTILIZZO: dopo averlo scolato dal suo olio di conservazione e impreziosito con un filo di olio extravergine o di condimento da frangitura contemporanea