Il carolina reaper (nella versione rossa) è l'attuale detentore del guinness world record come peperoncino più piccante al mondo. Nella sua versione "chocolate" questo carolina perde un pò in piccantezza rispetto alla versione red, ma acquista l'aroma speziato tipico dei peperoncini di colore marrone. Crema di peperoncino: peperoncino carolina reaper chocolate 99,9%, acido citrico. Prodotto italiano al 100%, Assopepper si occupa dell'intera filiera produttiva, dalla coltivazione del prodotto alla sua trasformazione. L'esclusivo uso di peperoncino come ingrediente di questa crema, consente un uso praticamente identico a quello del peperoncino fresco. Può pertanto essere usata sia in cottura che nei piatti finiti, caldi o freddi che siano.
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