De Buyer Pancake Pan Carbon Plus ø 30 cm
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Attrezzatura professionale in lamiera d'acciaio bianca con telai rivettati, di assoluta durata;distribuzione uniforme del calore;antiaderente naturale: trattamento progressivo, senza rivestimento antiaderente;finitura: lamiera grezza e naturale; cura: sfumare, sciacquare con acqua calda, asciugare e oliare leggermente, conservare in un luogo asciutto; non utilizzare detersivi né mettere in lavastoviglie;compatibile con il forno Dimensioni: diametro 30 cm, lunghezza 54,2 cm, altezza 1;7 cm, spessore 2;5 mm, diametro inferiore 25;5 cm, peso 1;79 kg Tutti i piani cottura compresa l'induzione, compatibile anche con forno Lavare a mano senza uso di detersivi
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Attrezzatura professionale in lamiera d'acciaio bianca con telai rivettati, di assoluta durata;distribuzione uniforme del calore;antiaderente naturale: trattamento progressivo, senza rivestimento antiaderente;finitura: lamiera grezza e naturale; cura: sfumare, sciacquare con acqua calda, asciugare e oliare leggermente, conservare in un luogo asciutto; non utilizzare detersivi né mettere in lavastoviglie;compatibile con il forno Dimensioni: diametro 30 cm, lunghezza 54,2 cm, altezza 1;7 cm, spessore 2;5 mm, diametro inferiore 25;5 cm, peso 1;79 kg Tutti i piani cottura compresa l'induzione, compatibile anche con forno Lavare a mano senza uso di detersivi
CookinglifeThe De Buyer pancake pan, specially designed for frying thin, evenly cooked pancakes and crepes, is a favorite among professional chefs and home cooks alike. Made of blued or carbon steel, this pan is known for its excellent heat conduction and distribution, which is essential for achieving perfectly golden brown pancakes with a soft, fluffy texture. A distinctive feature of the De Buyer pancake pan is its low rim, which makes it easy to flip and turn pancakes and crepes smoothly without breaking. The pan should be fired before first use, a process that helps develop a natural, nonstick patina that improves with time and use.
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