Delamotte Rosé

Delamotte Rosé è uno champagne prodotto dalla cantina Delamotte a Le Mesnil Sur Oger, A.O.C. Champagne.La Maison Delamotte, fondata da François Delamotte nel 1760, è la sesta più antica della Champagne. Attualmente possiede 5 ettari nel prestigioso Grand Cru di Le Mesnil Sur Oger, nel cuore della Côte des Blancs, mentre il resto dell'uva proviene da viticoltori indipendenti con vigneti 100% Grand Cru, che collaborano con la cantina da decenni.Nel 1988 si associa con Champagne Salon ed entra a far parte del gruppo Laurent Perrier, mantenendo intatto tutto il suo prestigio, ottenuto in gran parte grazie al suo Blanc de Blancs prodotto con una delle migliori Chardonnay.Delamotte Rosé è uno champagne realizzato con Chardonnay e Pinot Noir da vigneti vecchi tutti Grand Cru nella regione della Champagne-Ardenne.La vendemmia è manuale e la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inossidabile. Le due varietà co-fermentano e l'ottenimento del colore rosa avviene attraverso il metodo del salasso. L'affinamento è di un minimo di 36 mesi in bottiglia con i lieviti della seconda fermentazione.