G.D. Vajra Luigi Baudana Barolo Cerreta 2020

G.D. Vajra Luigi Baudana Barolo Cerretta è un vino rosso affinato in legno, prodotto con uve nebbiolo nella DOCG Barolo, in Piemonte (Italia). Francesca, Isidoro e Giuseppe, i tre figli della celebre coppia Aldo e Milena Vajra di G.D Vajra, si uniscono al toccante progetto di Luigi Baudana a Serralunga d'Alba. Si tratta di una piccola cantina che dispone di soli 2,6 ettari e che, attraverso l'esperienza, cerca l'autenticità. G.D. Vajra Luigi Baudana Barolo Cerretta proviene da un vigneto situato a Serralunga. Sono viti piantate negli anni '70 su terreni di marna bianca e argilla rossastra. Si pratica un'agricoltura rispettosa dell'ambiente e la vendemmia è manuale nel momento ottimale di maturazione.  In cantina le uve di G.D. Vajra Luigi Baudana Barolo Cerretta fermentano per circa 35-40 giorni in una botte di rovere con un delicato rimontaggio. L'affinamento avviene in botti di rovere di Slavonia per circa 32 mesi.  Frutto di un vero garagista, G.D. Vajra Luigi Baudana Barolo Cerretta è un vino che porta nuove energie senza dimenticare la lunga tradizione del Barolo. Un vino di razza, profondo e nobile.