Ingredienti speciali: Kappa Carrageenan, polvere 500 g, massima qualità, vegano, privo di OGM

Carragenina Kappa - Carragenina Kappa in polvere di alta qualità di origine europea. Un’alternativa vegana ideale alla gelatina, utilizzata nella cucina moderna e nella gastronomia molecolare. Versatile in Cucina - Permette di creare gel compatti e trasparenti ideali per glasse, mousse, pasticceria ed entremets. In presenza di calcio sviluppa una consistenza più stabile ed è particolarmente adatta per preparazioni a base di latte o panna. Modalità d’uso - Solubile in acqua calda e utilizzabile anche a temperatura ambiente. Grazie alla sua elevata capacità gelificante è ideale per rivestire liquidi e creare consistenze innovative. Specifiche - Adatta a vegani, vegetariani e ovo-latto-vegetariani, senza OGM, senza glutine e non irradiata. Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. Consumare entro 6 mesi dall’apertura. Special Ingredients Europe - Fornitore di ingredienti di alta qualità per ricette creative e innovative, apprezzato da chef professionisti, pasticceri e appassionati di gastronomia.