KAI Shun Classic coltello da filetto giapponese flessibile 18 cm lunghezza lama acciaio AUS 8A manico in legno Pakka Made Japan filettare forgiato

Tradizione in perfezione: Il coltello da filettare giapponese flessibile KAI Shun Classic con una lunghezza della lama di 18 cm unisce l'arte tradizionale della forgiatura dei samurai con la tecnologia moderna per un'affilatura impareggiabile. È realizzato in acciaio VG-MAX per il nucleo e 32 strati di acciaio damascato per lato. Impugnatura ergonomica per un lavoro preciso: L'impugnatura confortevole in legno di Pakka nero, combinata con un codolo continuo, consente un controllo e un equilibrio perfetti. Ideale per tagli precisi e lavori di cucina impegnativi, questa impugnatura offre un'esperienza di taglio eccezionale. Coltello da filetto flessibile – Perfezione nella preparazione di pesce e carne: ideale per filettare con precisione. La sua speciale flessibilità permette di lavorare vicino a lische e ossa, per tagli puliti. Indispensabile per la preparazione di pesce e piatti di carne raffinati. Longevità e manutenzione: Per preservare l'eccellente qualità del coltello forgiato, consigliamo di lavarlo esclusivamente a mano e di asciugarlo con cura. L'affilatura regolare garantisce una prestazione di taglio eccellente e duratura. KAI – Leader di mercato in qualità e innovazione: KAI, come marchio leader mondiale nella produzione di coltelli giapponesi, stabilisce standard elevati con un costante focus sull'artigianato di prima classe e tecnologie innovative - 100% Made in Japan

The Kai Shun Classic Fillet Knife Flexible 18 cm - DM-0761 is a high-quality filleting knife designed for precise and smooth filleting of fish and meat. The 18 cm flexible blade is made of durable VG-MAX stainless steel and surrounded by 32 layers of damask steel. This combination of materials provides exceptional sharpness and durability and creates the recognizable wavy pattern on the blade. The knife's flexibility makes it easy to make thin, even cuts, even along the bones and skin of fish, without damaging the delicate flesh. The ergonomic handle, made of high-quality Pakka wood, sits comfortably in the hand and provides optimal control and stability while cutting. The D-mould of the handle fits the hand perfectly, making the knife suitable for long-term use in both professional kitchens and enthusiastic home cooks. Combining craftsmanship with functionality, this Japanese fillet knife is an indispensable tool for filleting and chopping ingredients with precision and ease.