Ktima Gerovassiliou Syrah 2023

Da bere subito o da conservare per 20 anni. Si consiglia di decantarlo per almeno mezz'ora. La storia di Ktima Gerovassiliou inizia nel 1981 quando Vangelis rileva i due ettari di terreno della tenuta di famiglia e decide di piantare due varietà bianche greche: Assyrtiko e Malagousia. Vangelis proviene da una famiglia di agricoltori e viticoltori e dopo gli studi in Grecia e in Francia, l'esperienza presso lo storico Domaine Porto Carras e la ricerca per il recupero dell'uva Malagousia, quasi dimenticata, ha messo tutto il suo impegno nel suo progetto personale. Oggi i suoi vini sono famosi in tutto il mondo e l'azienda è gestita dalla moglie di Vangelis, Sonia Tziola, e dai figli Argyris e Vasiliki. Le uve Syrah provengono da un unico vigneto di proprietà privata nella tenuta di Gerovasiliou, che si estende per 720 acri. L'estrazione e la fermentazione alcolica durano circa 20 giorni. L'affinamento avviene in botti di rovere francese nelle cantine sotterranee. Nel bicchiere, il vino si presenta con un colore rosso scuro e denso, con riflessi violacei. Il profilo olfattivo è complesso, con aromi predominanti di prugna matura, frutti di bosco e pepe rosso. In bocca, il Syrah Ktima Gerovassiliou è molto ricco, con tannini decisi, ottima freschezza e un lungo retrogusto. Si abbina perfettamente ad agnello con verdure, filetti di carne rossa e formaggi a pasta dura.