La Rioja Alta Torre de Ona Martelo Reserva 2019

Torre de Oña Finca Martelo è un vino rosso Reserva prodotto con le varietà Garnacha Tinta, Tempranillo, Mazuela e Viura (Macabeo) nella D.O.Ca. Rioja dalla cantina Torre de Oña.Situata nella località di Páganos, nella rinomata Rioja Alavesa, la cantina Torre de Oña ha le sue origini nel 1985. Tuttavia, dal 1995 appartiene a La Rioja Alta, un gruppo che punta a coniugare tradizione e modernità e che produce vini in Rioja, Ribera de Duero e Rías Baixas. A partire dal 2016, la cantina modernizza le sue strutture con un sofisticato selezionatore ottico di grappoli secondo le esigenze dell'enologo e un nuovo sistema di trasporto che permette di portare l'uva il più integra possibile.Delle 44 ettari di proprietà di Torre de Oña, le uve di Torre de Oña Finca Martelo provengono da tre parcelle selezionate. Viti di oltre 60 anni piantate in terreni poco profondi e scarsamente fertili che dipendono totalmente dalle condizioni meteorologiche dell'anno. È per questo che questo vino viene prodotto solo nelle annate classificate come molto buone o eccellenti. Le uve vengono raccolte in casse da 20 kg.In cantina l'uva di Torre de Oña Finca Martelo rimane in celle frigorifere fino a raggiungere i 4ºC. Viene diraspata, pigiata e subisce una macerazione di 9 giorni a una temperatura inferiore ai 10ºC. Dopo la fermentazione alcolica, completa la fermentazione malolattica per 96 giorni in barrique di rovere francese e americano con batonnage settimanale. Rimane in affinamento per 24 mesi in barrique di rovere americano (80%) e francese (20%).Torre de Oña Finca Martelo è un rosso di Rioja prodotto nello stile più puro dei châteaux francesi.

Cantina per un massimo di 15 anni. Decantare 1 ora prima di servire.La Rioja Alta si concentra sull'espressione del puro terroir dei migliori siti della zona Alavesa di Rioja. Il progetto è stato istituito nel 1995 e da allora ha rafforzato la sua attenzione studiando da vicino e suddividendo i vigneti in base all'espressione, e poi scegliendo di vinificare separatamente tutte le parcelle. In parte, è qui che il marchio si divide in alcune linee, questa rappresenta la cantina Torre de Ona. Il grande tempo nell'annata 2015 ha prodotto condizioni quasi perfette per la maturazione delle uve di proprietà. L'eccezionale qualità della frutta si presta ad un lungo invecchiamento di questa bottiglia. Si presenta rosso granato con intensità medio-alta, aromi di ribes nero, mora, prugna seguiti da chiodi di garofano, pepe bianco, anice e cedro. Ha una bocca piena anche se ancora fresca e luminosa, e porta un lungo finale.Questo vino audace si abbina bene con qualsiasi cosa cremosa o grassa per bilanciare la sua struttura tannica. Bevetelo con formaggi invecchiati untuosi, verdure grigliate alla brace e carni marmorizzate o un sostanzioso stufato di selvaggina.