Il miele di Strawberry Tree, noto anche come miele di Arbutus ( Kumaro in greco), non è un miele aromatico dolce regolare che siamo abituati a e non è facile da trovare. Il miele di corbezzolo ha un sapore piuttosto amaro, quasi sgradevole, ma, fortunatamente, il nostro miele di Arbutus contiene una percentuale di erica a causa della vicinanza di questa pianta agli alberi di fragola. Il consumo di miele di Arbutus fornisce uno scudo di protezione per il corpo umano, in quanto contiene antibiotici naturali e attività antiossidante in una percentuale più elevata rispetto ad altri mieli, anche superando i mieli manuka. Ha il riconoscimento di essere il più sano di tutti i mieli. Combinato con Heather (anche ad alto contenuto di antiossidanti e altre proprietà), la combinazione risultante è amaro-dolce e abbastanza deliziosa. Questo miele è preso come medicina E come cibo! Nonostante il suo gusto, il miele dell'albero di fragola ha tutti i benefici per la salute degli altri mieli. Viene utilizzato per l'immunità, malattie respiratorie, ferite e ustioni, condizioni cardiovascolari e problemi digestivi. È preventivo più di quanto sia curativo, proprio come qualsiasi altro tipo di miele. Ma come tutti i mieli, ognuno ha le sue particolarità. Per il miele di Strawberry Tree è la sua eccezionale concentrazione antiossidante. Solo ora stiamo diventando più consapevoli del suo uso medicinale. Questo tipo di miele è davvero raro, non ultimo perché è un miele invernale, raro di per sé. Viene raccolto tra la fine di ottobre e dicembre, che, se eccezionalmente freddo, può provocare il caos della produzione. Inoltre, per i produttori più piccoli, come noi stessi, che hanno un numero limitato di alveari, quelli utilizzati per la produzione di Arbutus tardi nell'anno non possono quindi essere utilizzati per i mieli primaverili e estivi più abbondanti in quanto i tempi di preparazione sono troppo brevi. I grandi produttori sono riluttanti a produrre Arbutus a causa del suo strano, sapore amaro e delle sue basse vendite. Molti amanti del miele quindi sono ancora inconsapevoli delle sue proprietà uniche.
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