Miscela Pinsa Romana 1 Kg Molini Riggi
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La nostra miscela nasce dall'originale ricetta per la preparazione della pinsa romana: focaccia/pizza fragrante, con bordo croccante e cuore tenero, ottenuta da uno speciale mix di farine (frumento, soia, riso). Per l'uso della miscela si consiglia la "tecnica del freddo", cioè impastare con acqua refrigerata, raggiungendo un'idratazione dell'80%. Farina di frumento tenero tipo 0, farina di soia, farina di riso, pasta madre attivo. Aggiungere 3 gr di Lievito di Birra fresco
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La nostra miscela nasce dall'originale ricetta per la preparazione della pinsa romana: focaccia/pizza fragrante, con bordo croccante e cuore tenero, ottenuta da uno speciale mix di farine (frumento, soia, riso). Per l'uso della miscela si consiglia la "tecnica del freddo", cioè impastare con acqua refrigerata, raggiungendo un'idratazione dell'80%. Farina di frumento tenero tipo 0, farina di soia, farina di riso, pasta madre attivo. Aggiungere 3 gr di Lievito di Birra fresco
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