Miyabi 34680-091-0 Shotoh - Coltello da Verdura 90 mm - 5000 FCD

I coltelli Miyabi rappresentano un ideale estetico giapponese, fondato su eleganza, raffinatezza e perfezione artigianale. Ogni lama nasce a partire da un processo meticoloso che trasforma un semplice pezzo di acciaio grezzo in un esempio d’eccellenza: 100 passaggi distribuiti su 42 giorni, per garantire solidità, taglio preciso e finitura accurata. Miyabi unisce tradizione giapponese e tecnologia moderna, con un design che richiama l’antica arte della forgiatura e la lavorazione contemporanea. Fabbricati a Seki, in Giappone, questi coltelli riflettono una cura del dettaglio e una ricerca dell’equilibrio tra estetica e funzionalità, offrendo una linea di prodotti completa e di alto livello.

Caratteristiche principali

• Serie 5000FCD: nucleo FC61 con 49 strati damasco
• Affilatura Honbazuke, fatta a mano in tre passaggi
• Durezza lama 60-62 HR
• Impugnatura in legno di Pakka, forma D
• Fabbricato a Seki, design elegante e pratico