Miyabi 34680-241 5000 FCD Sujihiki Coltello Giapponese Acciaio Marrone 37 x 6,3 cm

Il Miyabi è un coltello giapponese noto per la tradizione artigianale che unisce tecnologia tedesca e raffinata forgiatura giapponese. Ogni lama è frutto di processi accurati: lama affilata secondo la tecnica Honbazuke, con trattamento criogenico e attenzione al design. Prodotto a Seki, in Giappone, il marchio enfatizza la purezza, la grazia e l’eccellenza nella lavorazione. La serie 5000FCD, tra le sue varianti, impiega materiali di alta qualità, con forgiature complesse e rifiniture precise, pensate per offrire stabilità, resistenza e leggerezza nella manipolazione quotidiana in cucina.

Caratteristiche principali

• Lama FC61 con 48 strati di acciaio damasco

Caratteristiche principali

• Lama 24 cm di lunghezza

Caratteristiche principali

• Impugnatura in legno di Pakka, forma D

Caratteristiche principali

• Durezza della lama 60–62 HRC

Caratteristiche principali

• Affilatura Honbazuke, angolo simmetrico 19°–24°

Caratteristiche principali

• Trattamento criogenico Friodur a -73°C e produzione a Seki (Giappone)

Caratteristiche principali

• Lama lavorata a mano, design e finitura di alta qualità

Dettagli tecnici

Lama costituita di 49 strati di design acciaio damasco, affilata a mano secondo il metodo ancestrale giapponese Honbazuke per un’affilatura unica. Manico tradizionale in legno di Pakka, forma a D, presa in mano ottimale e manutenzione facile. Lunghezza totale di 38,1 cm, lama 24,0 cm, manico 13,5 cm. Durezza della lama circa 61 HRC. Fabbricato a Seki (Giappone) rispondente alle esigenze in termini di estetica, comfort e affilatura.