Monges Reserva Vino Rosso 75 cl

200 Monges Reserva è un vino rosso prodotto dalla Bodega Vinícola Real sotto la tutela della D.O. Rioja. Si tratta di un blend di Tempranillo, Graciano e Garnacha provenienti da vigneti antichi. La vendemmia è manuale e l’uva è trasportata in piccole casse, trattata con cura per preservare l’integrità degli acini. Il vino passa attraverso una fase di fermentazione in tini di legno Allier, con una macerazione prolungata e rimontaggi regolari, per sviluppare struttura e colore. Dopo l’affinamento di 24 mesi in botti nuove di rovere francese e americano, il vino riposa in serbatoio prima dell’imbottigliamento, e rimane in bottiglia per almeno 15-16 mesi prima di essere commercializzato. È consigliato decantarlo per valorizzare i tannini nobili e la profondità del prodotto Rioja.

Caratteristiche principali

• Vino rosso Reserva DOCa Rioja
• Blend Tempranillo (85%), Graciano (10%), Garnacha (5%)
• Uve provenienti da vigneti antichi
• Vendemmia manuale e trasporto in casse da 15 kg
• Invecchiamento: 24 mesi in botti nuove di rovere

Affinamento e servizio

La fermentazione avviene in tini di legno Allier per 11 giorni a 24-28°C, con macerazione di 25 giorni sulle bucce per estrarre tannini nobili e un colore intenso. Remontaggi tre volte al giorno e travasi periodici supportano lo sviluppo del vino. L’affinamento avviene per 24 mesi in botti nuove di rovere francese e americano in una cantina scavata nella roccia che mantiene costante temperatura e umidità. Dopo l’affinamento, il vino riposa in serbatoio prima dell’imbottigliamento e resta in bottiglia per almeno 15-16 mesi. Si consiglia di decantarlo per almeno 30-45 minuti.