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L'Olio extravergine di oliva DOP Monte Etna Testa di Moro del Frantoio Romano è ottenuto esclusivamente da olive della varietà Nocellara dell'Etna. La bottiglia bianca è a forma di Testa di moro, come i vasi iconici tipici della tradizione siciliana che raffigurano i volti di un uomo e una donna e che decorano i balconi delle città e dei borghi della Sicilia. La bottiglia riporta su un lato il volto di un uomo dai tratti arabi e sull'altro quello di una donna, come vuole la tradizione.