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Il Principato agricolo di Lucedio ha una lunga storia di quasi nove secoli e copre una superficie di cinque ettari in un parco regionale. L'intero processo produttivo è ecologico: l'imballaggio dei prodotti in atmosfera protettiva garantisce freschezza e qualità nutrizionali. Abbey Lucedio è stata fondata nel 1123 dai monaci cisterciani che hanno recuperato il territorio introducendo l'inizio del '400, la prima in Italia, la coltivazione del riso. Con il passare del tempo, grazie alla sua posizione geografica strategica lungo la Via Francigena, l'Abbey divenne un centro fiorente di potere economico e politico, tre sono stati i Papa che si sono recati in visita. Lucedio è stato anche un motivo per lo scontro tra famiglie dinastiche italiane: aumentata dai Gonzagas al Savoy, l'Abbey è diventata proprietà di Napoleone all'inizio del '800. Poi va al Marquis Giovanni Gozzani di San Giorgio, antenato dell'attuale proprietario, la contessa Rosetta Clara Cavalli d'Olivola Salvadori Wiesenhoff.