Römertopf - Padella in ghisa con coperchio, 28 cm, smaltata, per tutti i tipi di piani cottura, inclusa induzione, adatta al forno a 250 C, arrostire e stufare, senza PFAS, antracite

Rosolare e stufare in un solo recipiente: la padella da 28 cm con bordo alto e 2,4 litri di capacità unisce padella e casseruola. Si rosola la carne, si sfuma, si aggiunge il coperchio e si prosegue la cottura lenta: il fondo resta nella padella e diventa salsa. Ghisa che tiene il calore: la massa della ghisa resta calda anche quando gli alimenti entrano freddi e mantiene la temperatura stabile anche a fuoco basso. Il coperchio in ghisa trattiene il vapore e lo fa ricadere sugli alimenti, ideale per brasati, spezzatini e sughi lunghi. Dal fornello al forno: adatta a induzione, gas, piastra elettrica e vetroceramica e utilizzabile in forno fino a 250 °C con il coperchio. L'ampio fondo da 28 cm ospita i pezzi di carne in un solo strato, senza sovrapporli, e il bordo alto contiene sughi e liquidi di cottura. Cura semplice e lavaggio a mano: dopo l'uso lasciare raffreddare la padella prima di lavarla, così lo smalto non subisce sbalzi termici. Lavare a mano con acqua calda e una spugna non abrasiva, poi asciugare bene. Per la cottura scaldare a fuoco medio: la ghisa accumula calore e permette di abbassare presto la fiamma. Römertopf, tradizione dal 1967 – ghisa smaltata senza PFAS: lo smalto liscio, dentro e fuori, non richiede condizionamento e resiste agli alimenti acidi come pomodoro, vino o limone. Nella confezione trovi la padella in ghisa da 28 cm e il coperchio in ghisa abbinato, nel colore antracite.