Saporepuro MONO90 Mono e Digliceridi distillati 200 gr Emulsionante Alimentare di Origine Vegetale per prodotti da forno, pasta patate

🌿 Emulsionante alimentare di origine vegetale (E471) – a base di mono e digliceridi distillati da oli di colza e palma sostenibili (RSPO). Migliora la distribuzione dei grassi e dell’acqua negli impasti, garantendo una consistenza omogenea e stabile nei prodotti finiti. 💎 Alta purezza al 90% di monogliceridi attivi – La sua elevata concentrazione assicura prestazioni professionali anche a dosi ridotte, migliorando la stabilità degli impasti e conferendo morbidezza, struttura e omogeneità a pane, pasta e prodotti di patate. 🥖 Prodotti da forno: migliora la morbidezza, la struttura e la freschezza di pane, focacce, brioches e dolci. 🍝 Pasta e prodotti di patate: aumenta la tenuta, la lavorabilità e la consistenza nelle preparazioni fresche. ⚖️ Dosaggio consigliato: utilizzare dallo 0,3% all’1% sul peso della farina o dell’amido, in base alla ricetta e al tipo di prodotto. ✅ Senza glutine, 100% vegetale – adatto a diete vegetariane e vegane.