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4 KG = circa 26 FUMAGI, Sai cosa acquisti: ~150 g per riempimento di serpentina, 8-10 ore di fumo continuo per sessione. Conservata al riparo dall'umidità, rimane sottile e asciutta da una sessione all'altra. GRANULOMETRIA 0,5 – 1 MM – NON SI STENDE ALLE 3 H DEL MATTINO: segatura extra fine, asciutta e calibrata, che si consuma lentamente e regolarmente. Riempi la serpentina la sera, fuma ancora al risveglio. 100% faggio, senza corteccia o additivo, confezionato in Francia: il legno di affumicatura di riferimento, quello dei fucase tradizionali. Un affumicato dolce e legnoso che profuma il salmone o il petto senza mai coprire il loro gusto. QUELLO CHE FUME, HAI FATTO: salmone, trota, magret, pancetta, prosciutto, salsiccia, formaggio, uova, burro o sale affumicato, per la vostra tavola come per i vostri ospiti. Affumicatore, armadio per affumicare, barbecue, smoker, kamado, freddo e caldo. LA STESSA SCIURA A OGNI ORDINE: stessa essenza, stessa granulometria, anche essiccazione — la tua ricetta non cambia da una stagione all'altra. Guida PDF in offerta: salatura, essiccazione, durate, ricette. Disponibile da 1 a 9 kg a seconda dei volumi.