Special Ingredients Kit di agenti gelificanti moderni (kit per la gastronomia molecolare e cucina modernista)
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Imparare le tecniche di sferificazione e sferificazione inversa. Crea perle di caviale / bolle di frutta Crea sfere centrate sui liquidi. Crea gel fluidi e gel elastici Crea spaghetti molecolari. Salse addensate Crea rivestimenti in gel. Impara a fare la pannacotta vegetariana Crea patè de frutta. Esperimento fare marmellata con pectina
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Imparare le tecniche di sferificazione e sferificazione inversa. Crea perle di caviale / bolle di frutta Crea sfere centrate sui liquidi. Crea gel fluidi e gel elastici Crea spaghetti molecolari. Salse addensate Crea rivestimenti in gel. Impara a fare la pannacotta vegetariana Crea patè de frutta. Esperimento fare marmellata con pectina
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