Terroir Al Limit Historic Negre 2022

Cantina fino a 10 anni. Decantare per un'ora o più prima di servire. Questo vino rosso profondo trabocca di aromi di melograno e mora, sostenuti da note erbacee di finocchio, ibisco e "erbe di Provenza". È un'espressione non filtrata di Priorat, realizzata con le classiche varietà rosse della regione: Grenache, che costituisce il 75% dell'assemblaggio, e Carignan. Terroir Històric è una linea di vini di Terroir al Límit. Piuttosto che concentrarsi su terroir estremamente specifici del Priorat, mira a catturare un senso dell'insieme raccogliendo da diversi vigneti della regione. L'azienda è stata fondata nel 2001 dall'enologo tedesco Dominik Huber e dall'enologo sudafricano Eben Sadie, che hanno evitato l'uso del rovere per ottenere i sapori più puri della frutta. Questo vino esplode con lamponi, ciliegie e melograni al palato, con note terrose di gariga e sentori verdi di finocchio. In bocca è succoso e rotondo, con tannini setosi e un'acidità vibrante. I frutti sono stati fermentati in una vasca inox neutra per 6 mesi. Croccante, equilibrato e facile da bere - è pensato per essere la perfetta introduzione al vino rosso del Priorat. Consideri di abbinarlo a uno stufato di manzo, a polpette con pomodoro o a formaggi con nocciole.

Històric Negre è un vino rosso prodotto dalla cantina Terroir al Límit nella D.O.Q. Priorat. Terroir al Límit è una cantina che si distingue per la sua fedeltà alla terra. Con una filosofia poco interventista, producono vini con l'idea di trasmettere al massimo le caratteristiche del terroir.Terroir al Límit pratica un'agricoltura ecologica sostenibile, dimostrando un grande rispetto per la terra. Per produrre questo vino sono state vendemmiate diverse parcelle di vari villaggi del Priorat.Històric Negre è ottenuto dalle varietà Garnacha Tinta (75%) e Cariñena (25%); dopo una macerazione di 10 giorni senza alcun metodo di estrazione in acciaio inossidabile, viene affinato per 6 mesi prima dell'imbottigliamento.