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Coltello da filetto da 15 cm con lama flessibile, ideale per tagliare filetti e rimuovere la pelle del pesce. Lama forgiata in acciaio inox speciale, con trattamento termico avanzato (tempra, subzero e rinvenimento). Durezza della lama 55–58 HRC, che garantisce filo resistente, duraturo e tagli precisi. Manico ergonomico in policarbonato rinforzato con fibra di vetro, per maggiore comfort, equilibrio e sicurezza. Lavabile in lavastoviglie, pratico e facile da mantenere nella routine quotidiana.