Viña pomal selección 500 2016

Decantalo

In passato, nella DOCa. Rioja, il vino veniva prodotto utilizzando bocoyes. Queste botti, di oltre 500 litri, permettevano ai commercianti di intraprendere lunghi viaggi senza interrompere i prolungati tempi di affinamento del vino. Ora, un secolo dopo, questa tecnica viene recuperata in Viña Pomal Selección, un rosso che si distingue per l'eleganza e la peculiarità del suo invecchiamento.  La tempranillo e la garnacha sono le due varietà utilizzate nella produzione di Viña Pomal Selección. In particolare, queste uve crescono in un vigneto di proprietà, di 120 ettari, che la cantina possiede a circa 2 km dal Barrio de La Estación di Haro, nella Rioja Alta, dove questa azienda pioniera nella zona mantiene le sue strutture. Generalmente, questa zona si distingue per la grande varietà di suoli, dove si mescolano argille e calcare con alluvioni.  Ogni varietà di Viña Pomal Selección viene vinificata separatamente, in modo tradizionale, seguendo gli stessi passaggi che un tempo scandivano i ritmi. Viña Pomal Selección arriva in cantina, viene macinato e lasciato macerare. Viña Pomal Selección fermenta con raspo in serbatoi di acciaio inossidabile e viene travasato nei bocoyes dove riposerà per circa 15 mesi.  Ogni bottiglia di Viña Pomal Selección è un viaggio alle origini della Rioja, dove il tempo, la pazienza e il legno erano i veri custodi del vino. Una reinterpretazione moderna di una tradizione secolare.

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Viña pomal selección 500 2016