Vinchio & Vaglio Serra Barbera del Monferrato “Rive Rosse Doc 750 ML

Paese di produzione: Italia Provenienza: Piemonte Vino Rosso Secco Frizzante Colore rosso rubino vivo con riflessi viola. Bella formazione di stella centrale data dal fine perlage. Ha un profumo fruttato intenso; caratteristiche varietali ben espresse con sentori di frutta fresca, seguiti dal floreale ed infine da quelli di petali di rosa. Di gusto equilibrato, fresco e morbido; gradevole la presenza di spuma invita alla beva. Finale asciutto con tannini ben amalgamati. Salumi e formaggi, carni bianche (coniglio in particolare), fritto misto monferrino, bagna cauda, rabaton. Temperatura di servizio: 15°-20° Macerazione di circa 6 giorni a 24–26 °C con malolattica e rifermentazione in autoclave per circa 20 giorni Affinamento di 4 mesi in acciaio successivamente 1 mese in autoclave e 3 mesi in bottiglia Il vitigno Barbera affonda le proprie radici nel Monferrato e nell’Astigiano. Da compagno della tavola quotidiana a protagonista di vini di pregio, ha attraversato i secoli senza perdere il legame con il Piemonte Onwine 100 : 87/100 Hometaste Approved