I principali vantaggi della soia sono il suo alto contenuto proteico, vitamine, minerali e fibra insolubile. Questo rende la soia eccezionalmente sana Questa è solo la punta dell'iceberg però, come più importante (e molto fortunatamente per noi) può assumere qualsiasi sapore che ne deriva, essendo preparato in una quantità apparentemente infinita di modi diversi. Miso - una pasta di soia fermentata che viene utilizzata come aroma, popolare nella cucina asiatica. Tempeh - una specialità indonesiana tipicamente fatta cucinando e dissetando i fagioli di soia Tuttavia questa lista è solo il cibo, c'è ancora salsa di soia, farina di soia, proteine vegetali strutturate, latte di soia e altro ancora! I fagioli di soia sono naturali, privi di OGM, ideali per i vegani, sono privi di latticini e non hanno zucchero aggiunto.
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