Agricola Piano èViva Dolce 190 Farina Per Dolci Tipo 0 6 x 1 kg W 160190, germe di grano vivo, coltivato in Puglia. biscotti, frolla e crostate. Scorta kg.

FARINA PER DOLCI, FROLLA E BISCOTTI: Dolce 190 è una farina di grano tenero Tipo 0 della linea èViva di Agricola Piano. Con W 160–190 è particolarmente indicata per biscotti, pasta frolla dolce e salata, crostate e pasticceria secca. W 160–190 PER LAVORAZIONI BREVI: La forza contenuta di Dolce 190 la rende adatta a impasti diretti e preparazioni che non richiedono una maglia glutinica molto tenace. Il P/L massimo 0,50 e l'assorbimento indicativo del 55–60% aiutano a comprenderne il comportamento in lavorazione. È pensata per ricette da forno delicate e per lievitazioni brevi, mentre non è la scelta indicata per biga, poolish o maturazioni prolungate. BRAMANTE COLTIVATO IN PUGLIA: Ottenuta dalla varietà di grano tenero Bramante, coltivata in Puglia con agricoltura integrata volontaria. Il germe di grano viene mantenuto nella lavorazione. Senza additivi aggiunti; il produttore dichiara il prodotto non OGM. PREPARAZIONI DOLCI E SALATE: Adatta anche a torte soffici, muffin, pan di Spagna, bignè, cracker e grissini friabili. Scegli quantità di liquidi, grassi e uova secondo la ricetta: l’assorbimento tecnico del 55–60% non è una dose d’acqua universale per la frolla. CONFEZIONE DA 6 x 1 KG: Sei sacchetti da 1 kg, la scorta per chi prepara spesso biscotti, frolla e crostate, aprendo un sacchetto alla volta. Spedizione inclusa. Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da calore, umidità e luce.