Anselmo Mendes Parcela Unica Alvarinho 2021

Conservare in cantina fino a 7 anni. Servire fresco. Nato a Monção, nella regione portoghese del Vinho Verde, Anselmo Mendes si è innamorato dell'uva Alvarinho in giovane età e ha iniziato a produrre i suoi primi vini da questa varietà nel 1988. Nel corso degli anni ha fatto da consulente per molte delle migliori aziende vinicole portoghesi e produce anche i suoi vini nel Minho, vicino al confine con la Spagna. Anselmo usa la sua decennale esperienza di lavoro con l'Alvarinho per creare una gamma di stili che vanno da espressioni fresche e leggere a vini più ricchi che sono fermentati e invecchiati in botti di rovere.Questo Alvarinho di qualità superiore proviene da un vigneto singolo di prima qualità che produce uve particolarmente pure e aromatiche. Una volta in cantina, le uve vengono diraspate e pressate in modo soffice. Il mosto viene poi fatto fermentare in botti nuove da 400 litri di rovere francese, seguito da 9 mesi di invecchiamento con battonage o agitazione delle fecce.Note di frutta tropicale, scorza di agrumi, mandorle tostate e fumo di bosco definiscono il naso, mentre al palato c'è un corpo medio, una struttura morbida e cremosa e tannini delicati. Il profilo di sapore audace e la struttura ben costruita lo rendono un grande vino da conservare per qualche anno in più o da gustare ora con piatti cremosi di pesce o pollo o con formaggi.

Anselmo Mendes Parcela Única è un vino bianco affinato in legno prodotto da Anselmo Mendes con la varietà albariño nella regione del Vinho Verde, nella zona del Minho (Portogallo). Nato a Monção, nella regione dei vini verdi, Anselmo Mendes è un grande sostenitore delle varietà autoctone e un innovatore nella produzione dei suoi vini. Una perfetta combinazione di tradizione e modernità che gli ha permesso di creare vini che esprimono al massimo il luogo d'origine, facendolo diventare l'enologo più rinomato del Portogallo.  Anselmo Mendes Parcela Única proviene da un appezzamento unico, da cui prende il nome. Sono viti piantate su terreni granitici e coltivate secondo metodi tradizionali. Le rese sono limitate e la vendemmia è manuale in casse da 20 kg.  In cantina, le uve di Anselmo Mendes Parcela Única vengono diraspate e pressate delicatamente. Il mosto ottenuto viene chiarificato a freddo e poi fermenta in barrique di rovere francese da 400 litri per diversi mesi con bâtonnage periodici.  Proveniente da un unico vigneto che produce un'uva limpida e originale, Anselmo Mendes Parcela Única presenta frutta, acidità e mineralità in perfetta armonia grazie al suo affinamento in barrique. Un alvarinho gastronomico di grande equilibrio e mineralità.