Cantina Forlì Predappio Passoavanti Romagna DOP Sangiovese Appassimento, vino rosso italiano 750 ml 15% Vol

Area di produzione - Colline romagnole, terreno tendenzialmente argilloso calcareo. I vigneti scelti per la produzione di questo vino sono caratterizzati da un grappolo spargolo e da una produzione molto limitata. Vinificazione - Il vino è ottenuto al 100% da uve appassite in modo naturale in pianta o mantenute a riposo in fruttaio termo-igro-condizionato che permette di ottenere una lentissima disidratazione delle bacche. Le uve appassite sono vinificate in maniera tradizionale in serbatoi di acciaio ad una temperatura termocontrollata e successivamente il vino viene affinato in barriques. Note di degustazione - Pieno di corpo e armonioso con tannini morbidi che ne esaltano l'eleganza. La presenza di un piccolo residuo zuccherino naturale rende il vino molto piacevole e facile da bere. Abbinamenti gastronomici - Grigliate di carne, arrosti di selvaggina. Bevuto come vino da meditazione. Temperatura di servizio - 16°–18°C per esaltare al massimo profumi, struttura e armonia del vino