COS Pithos Bianco 2022

8WINES

Da bere subito o da conservare fino a 4 anni. Servire fresco. Fondata nel 1980 da un trio di amici, negli ultimi quattro decenni la cantina COS ha trasformato l'industria vinicola siciliana con il suo approccio pionieristico alla vinificazione. Nei vigneti usano pratiche agricole biodinamiche per minimizzare il loro impatto sul mondo naturale, mentre in cantina le fermentazioni sono effettuate con lieviti indigeni.Questo sensazionale vino arancione è fatto con il vitigno locale Grecanico con le uve macerate sulle loro bucce per dare un incredibile colore dorato e profondità di sapore. Il vino è fermentato e maturato per sette mesi in grandi anfore di terracotta conosciute come "giare" che imitano da vicino le antiche tecniche di vinificazione e aiutano a mostrare il puro carattere varietale nel vino finito.Al naso troverete sentori di frutta tropicale, sidro e oliva verde che sono uniti al palato da pesche bianche mature e mandorle tostate. Il corpo pieno e la consistenza ricca e cremosa sono attentamente bilanciati da una vibrante acidità che dà armonia a questo vino intenso. Un candidato ideale da gustare insieme ad un buon pasto, questo speciale vino arancione si abbina bene con il pesce servito in una salsa cremosa, con piatti di risotto o con un piatto di pasta fresca servito semplicemente con olio d'oliva, aglio e parmigiano.

Decantalo

COS Pithos Bianco Anfora è un orange wine prodotto da Azienda Agricola Cos con la varietà grecanico dorato nella IGT Terre Siciliane, in Sicilia (Italia).Azienda Agricola Cos è il progetto di tre amici, Giambattista Cilia, Giusto Occhipinte e Cirino Strano, le cui iniziali dei cognomi formano l'acronimo COS. Tre audaci viticoltori che fin dai loro inizi, nel 1980, hanno rivoluzionato il panorama vitivinicolo siciliano. Un vero e proprio punto di riferimento nella produzione di vini naturali la cui massima è preservare e mostrare la mineralità intrinseca di un terroir eccezionale.COS Pithos Bianco Anfora proviene da vigneti piantati oltre 10 anni fa su terreni sabbiosi e calcarei a 230 m. sul livello del mare. Tutti i lavori sono biologici e organici, senza l'uso di prodotti chimici e la vendemmia è manuale al momento ottimale di maturazione.In cantina le uve di COS Pithos Bianco Anfora fermentano spontaneamente con lieviti indigeni in anfore di terracotta. Una volta terminata, il vino passa per un affinamento con le bucce per 7 mesi nelle stesse anfore.COS Pithos Bianco Anfora è un ottimo esempio di un orange wine. Un vino naturale prodotto con metodi artigianali ancestrali che mostra tutto il fascino della Sicilia e tutta la personalità del raffinatezza in anfora.