De Buyer Frying Pan Mineral B Pro ø 24 cm Without non stick coating

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ICONICA E FABBRICATA IN FRANCIA: Con la sua coda rivettata in ghisa di acciaio ergonomico, la padella rotonda in acciaio MINERAL B Pro è ideale per afferrare, cuocere e dorare, pur essendo robusta, resistente e indeformabile La padella è dotata di un taglio lyonaise svasato e bombato, tradizionale e tipico della gastronomia francese, che favorisce la rotazione degli alimenti durante la cottura. ANTIADERENZA NATURALE: Rivestita con cera d'api che offre una protezione temporanea contro l'ossidazione, la gamma in acciaio MINERAL B De Buyer ha un effetto antiaderente naturale. La mutandina è necessaria al primo utilizzo e l'effetto antiaderente migliora gradualmente. TUTTI I FUOCHI: La gamma in lamiera di acciaio MINERAL B De Buyer è adatta a qualsiasi tipo di fuoco, compresa l'induzione. 99% acciaio, 1% carbonio, 100% naturale. SUPERFICIE DI COTTURA: Il diametro esterno di questa padella MINERAL B Pro De Buyer è di 24 cm, la sua superficie interna utile è di 17,5 cm. Manutenzione: Sgrassare e risciacquare con acqua calda, asciugare e poi oliare leggermente la padella prima di conservarla in un luogo asciutto. È importante non usare detergenti o mettere in lavastoviglie.

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This de Buyer frying pan is an ideal pan for preparing the perfect dishes. The pan is made of sheet steel, which heats up quickly and tolerates high temperatures. De Buyer Pans contain a high carbon content. This allows the pans to last a lifetime, provided you take good care of them. Like all de Buyer pans, the pan must first be burned in. Read below for the best way to do this. Before using a de Buyer steel pan you must first burn it to create a non-stick layer. To sear the pan you need an oil, however, olive oil does not work well, it cannot handle high temperatures. Put the pan on the stove and heat it on low heat. Pour a generous layer of oil into the pan and let the pan heat up slowly. When the oil begins to smoke, remove the pan from the heat and let it cool. Then wipe the excess oil from the pan with kitchen paper. Repeat this process two more times to create a good non-stick layer.