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IL GRAND VIN DELLA TENUTA – Graf Noir nasce dalle migliori selezioni di uve: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Uva Longanesi. Le varietà e le proporzioni cambiano a seconda dell’annata, utilizzate solo quando la qualità è davvero eccellente LA FORZA DEL TEMPO – Un vino plasmato dall’attesa: lunghe macerazioni, 24 mesi in barrique francesi e almeno 5 anni di affinamento in bottiglia prima della vendita. Il tempo è l’ingrediente che definisce la sua struttura e la sua eleganza GASTRONOMICO E DA MEDITAZIONE – Colore granata brillante. Profumi intensi di confettura di frutti rossi, spezie dolci, rabarbaro, carruba, caffè, cioccolato fondente e tabacco. Al palato è caldo, strutturato, avvolgente e sorprendentemente equilibrato nella bevibilità – Ideale con arrosti, brasati, selvaggina, primi piatti ai funghi e al tartufo. Perfetto con formaggi stagionati e piatti ricchi della cucina tradizionale DREI DONA' - dal 1923 la nostra famiglia custodisce i vigneti della tenuta, Il meticoloso lavoro in vigna nel rispetto dei ritmi e dei cicli della natura, la cura delle biodiversità nella tenuta, il delicato lavoro in cantina, i lenti affinamenti in terracotta, legno e cemento sono i semplici gesti per portare nel bicchiere l’espressione più pura del nostro micro-terroir di Massa di Vecchiazzano all’interno della DOC Predappio.