Evo Elements Koji 500g Per la creazione di fermentazioni uniche e originali

INGREDIENTI: Riso carnaroli, Aspergillus Oryzae. Il prodotto è privo di sostanze chimiche, additivi o conservanti, rendendolo un prodotto puro e sicuro per l’uso alimentare. ALLERGENI: Assenza di allergeni. Non contiene tracce di glutine, lattosio, noci o altri allergeni comuni, garantendo sicurezza anche per chi soffre di intolleranze alimentari. AVVERTENZE: Il prodotto è altamente sensibile all'umidità: assicurarsi di chiudere sempre accuratamente la confezione. È sicuro per uso alimentare e non presenta controindicazioni. Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore dirette. VANTAGGI: - ingrediente naturale di altissima qualità; - estremamente versatile; UTILIZZO: Fermentante. Per una perfetta "frollatura enzimatica", cospargere la proteina interessata e mettere il tutto sottovuoto. Conservare minimo per 48h in frigorifero. DOSAGGIO: Shio Koji (frollatura): frullare 50 g con 125-150 g di acqua e 8-10 g di sale.