Farina di grano tenero "00" POLSELLI SUPER 5 kg pizza romana
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Caratteristiche: Umidità: Max 15,50%, Ceneri: Tipo "00", max 0,55%, Proteine: Min 15.50%, Glutine Umido: Min 36 Alveografo di Chopin: W 360 (tolleranza del + o - 5%), P/L 0,60 (tolleranza del + o - 5%) Cottura: Ottima resistenza alle elevate temperature Tempo di lievitazione: 24 - 26 ore Ideale per: Pizza romana Farina professionale, grano di qualità, prodotto in Italia Farina Polselli SUPER, confezione da 5kg Farina Polselli SUPER, ottima per pizza e pane, 5 kg
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