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Fiore allocchiello dellazienda, L'olio extra vergine di oliva Cima di Mola è un prodotto unico al mondo, prezioso tanto per la sua storia quanto per le sue caratteristiche, organolettiche e nutrizionali Un olio potente e dal gusto amaro che si distingue per laltissimo contenuto in polifenoli. la Cima di Mola è una varietà di oliva in via di estinzione per via delle sue peculiarità, che la rendono difficile da raccogliere e altamente onerosa da lavorare. Presidio Slow food 2019. Intini premiata come azienda dell'anno 2019 nella guida Flos Olei