Ktima Gerovassiliou Sauvignon Blanc 2024

Tesalónica o Salónica, la seconda città della Grecia e capitale della regione della Macedonia, rappresenta un luogo strategico dove Oriente e Occidente si incontrano. La porta dei Balcani verso il Mediterraneo, la cui tradizione vitivinicola è vasta e affascinante. Qualcosa che Vangelis Gerovassiliou ha saputo apprezzare nella tenuta vitivinicola di famiglia che si trova a soli 25 km da questa città e che dal 1981 ha lavorato per rivitalizzare sotto il nome di Ktima Gerovassiliou. Si tratta di un progetto vitivinicolo appartenente alla P.G.I. Epanomi in cui coltiva varietà autoctone e alloctone e in cui la brezza del Mar Egeo le trasforma in vini con una propria identità.Esempio di questa personalità unica è Gerovassiliou Sauvignon Blanc. Un vino bianco prodotto da vigneti di sauvignon blanc che, attraverso un'agricoltura rispettosa, viene coltivato in diversi appezzamenti di vigneti su terreni sabbiosi con alcuni substrati argillosi, rocce calcaree e ricchi di fossili marini. In cantina le uve entrano in contatto con la pelle a freddo e la fermentazione avviene in barrique di rovere francese. Lì il vino rimane sulle fecce per alcuni mesi.Ma se c'è qualcosa per cui si distingue Gerovassiliou Sauvignon Blanc è per il suo chiaro carattere mediterraneo. Frutto di vecchie viti accarezzate dalla brezza del Mar Egeo, Vangelis ha saputo mostrare ampiamente la grandezza di un luogo con questo vino. 

Cantina fino a 3 anni. Non è necessario decantare. Situata nella regione di Papamola, a Epanomi, in Grecia, Ktima Gerovassiliou è stata fondata da Vangelis Gerovassiliou che, nel 1981, decise di ristrutturare il vigneto di famiglia, di costruire una nuova cantina moderna e di avviare la produzione di vini in questa splendida regione con varietà di uve autoctone e internazionali. Il primo raccolto dell'azienda risale al 1986. Da allora Vangelis Gerovassiliou ha intrapreso nuovi progetti e ha ampliato le sue proprietà con tenute nella regione di Kavala, nel nord della Grecia, e a Skafidia, nel Peloponneso. Questo interessante Sauvignon Blanc greco è prodotto con uve provenienti da diversi lotti di proprietà di Kitma Gerovassiliou. Dopo un breve periodo di macerazione a freddo sulle bucce, il mosto viene fermentato in barrique di rovere francese. Il vino finito viene poi affinato sui suoi lieviti per alcuni mesi. Ktima Gerovassiliou Sauvignon Blanc ha un colore dorato brillante. Al naso rivela note di frutta tropicale, come ananas, mango, pera e melone. Al palato, è fresco ed esuberante. Grazie al passaggio in legno e al tempo trascorso sui lieviti, è ben strutturato e complesso, con piacevoli note di vaniglia tostata ed eccellente equilibrio. Si abbina bene a crostacei, pesce servito in una salsa burrosa, pollame e formaggi di capra ricoperti di cenere.