Nascetta Langhe Doc Mrs. Orange 2018 Mèttola Viticoltori di Famiglia dal 1889

Mèttola è, ad oggi, l’unica azienda piemontese che vinifica la Nascetta ‘in orange’ (da cui il nome del vino). Questa pratica prevede il contatto delle bucce delle uve a bacca bianca con il mosto per estrarre quanti più antocianine possibili, delle molecole con una funzione antiossidante e antiaging universalmente riconosciuta. Pur partendo dalle medesime uve, Mrs. Orange è un Langhe Doc Nascetta molto diverso e distante dalle Nascette vinificate in “bianco”. Vinificazione: La fermentazione avviene a contatto con le bucce e vinaccioli per oltre 2 settimane per estrarre i polifenoli che conferiscono il tipico colore arancio. Colore: Aranciato, quasi ramato, ed un tono di brillantezza un po’ opalescente. Profumo: Al naso fiori di acacia, mela, pompelmo, frutti tropicali e di miele. Gusto: In bocca è molto strutturato, molto minerale, di colore maturo, da invecchiamento, leggermente amarognolo e di buona sapidità; il retrogusto ha delle piacevoli note agrumate. Deve ossigenarsi e respirare per dare il meglio di sè. Abbinamenti: Pesce, pesce crudo, formaggi freschi, crostacei, carne di maiale, pollo, tacchino, formaggi o aperitivi. Regione: Piemonte. Uve: Nascetta 100%. Longevità: Ha grande longevità da il meglio di sè anche dopo 8-10 anni dalla vendemmia. Alcool: 13.5% Vol. Formato: 0,75 cl