Special Ingredients Alginato di sodio in polvere da 500 g, estratto alga, addensante, emulsionante e miglioratore consistenza, adatto per vegani vegetariani, imballaggio riciclabile

Sodium Alginate - Alginato di sodio di alta qualità estratto da alghe marine. Una piccola quantità è sufficiente per ottenere risultati perfetti nella sferificazione e nella gelificazione. Versatile in Cucina - Addensante, gelificante, stabilizzante ed emulsionante multifunzionale. Ideale per creare gel morbidi o compatti, mousse leggere e per migliorare la consistenza di diverse preparazioni. Modalità d’uso - Trasforma i tuoi liquidi in perle commestibili. L’alginato di sodio permette di creare gel morbidi o compatti resistenti al calore, mousse leggere e può essere utilizzato come addensante, emulsionante o texturizzante. In combinazione con lattato di calcio forma una sottile membrana gelificata per creare sfere spettacolari. Specifiche - Adatto a vegani e vegetariani, senza glutine e senza OGM. Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. Consumare entro 6 mesi dall’apertura. Special Ingredients Europe - Fornitore di ingredienti di alta qualità per ricette creative e innovative, apprezzato da chef professionisti, pasticceri e appassionati di gastronomia.